5/03/2013 03:47:00 PM

Fish and Chips, sólo en Lampuga


Uno de esos platillos que, cuando se encuentran, hay que valorarlo, los fish and chips del restaurante Lampuga resultan extraordinarios y vale la pena visitar este establecimiento usándolos como pretexto.

Se trata de gruesas tiras de pescado blanco capeadas y perfectamente fritas hasta lograr una textura crujiente por fuera y que guarda toda la humedad por dentro. Sobra decir que cada porción está sazonada a la perfección. Pero esto es sólo el principio, la segunda parte del placer viene con una grandiosa porción de papas fritas perfectamente cocinadas lo que les da una corteza crujiente y llena de sabor. Al centro, un recipiente de salsa tártara hecha en casa que nunca es suficiente: deliciosa base de mayonesa con trocitos de alcaparras y una mezcla de especias con trocitos diminutos de huevo, una delicia.

 Lo único que falta para completar este gusto culpable es una cerveza clara, aunque con ganas de darse un gustito, una copa de Prosecco es un maridaje mas acertado.

Ometusco 1, Condesa; 55 5286 1525

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