5/28/2013 10:00:00 AM

Anatol: Cocina Gourmet de Estación

Un espacio contemporáneo; Foto: Anatol 
Por Marisol Rueda

Tras un largo viaje para conocer a fondo la cultura mexicana, los chefs Justin Ermini y Mayra Victoria lograron conformar el menú de Anatol, el nuevo restaurante del hotel boutique Las Alcobas. Se trata de una cocina fundamentada en el uso de ingredientes locales sin tener que modificarlos mucho, que son combinados con sabores familiares.  

Justin Ermini, chef ejecutivo, y Mayra Victoria, chef repostera, viajaron desde Estados Unidos para conducir una cocina que apela a los sabores caseros en un ambiente contemporáneo y sofisticado. 

Entre los platos que conforman el menú de Anatol figuran: pescados y mariscos crudos con acentos locales, pizzas estilo romano, pastas, encurtidos y, por supuesto, toda una gama de postres. Los domingos se ofrece brunch.

Aquí, una muestra de los platos que se pueden probar en Anatol:

Masaryk 390, Polanco; 55 3300 3950 

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