4/24/2013 06:00:00 AM

Ya Existe un Almanaque de la Cocina Nacional


La comunidad gastronómica mexicana cuenta, por primera vez, con un magno compilado de lo que hay, lo que se hizo y quiénes lo hicieron. Una profunda recopilación de eventos y sucesos que, con lujo de detalle, describe el vibrante pulso que se vive de punta a punta del país. Esta magnífica investigación fue redactada e ilustrada por Silvia Ayala y Claudio Poblete, en colaboración con el equipo de Culinaria Mexicana. Este coleccionable anual, bien podría catalogarse como libro por su formato y excelente calidad de impresión. Es importante destacar que es un proyecto verde certificado por la Alianza Rainforest y la Asociación FSC, que avala el uso de papeles sustentables.

Con este Almanaque, Grupo Culinaria Mexicana se consolida como una editorial especializada en la divulgación de la Cocina Mexicana tradicional y de vanguardia. Esta labor es constante y representa un reto único pues con este documento se ha creado ya una expectativa para el siguiente año. Sus editores aseguran que han iniciado ya con la documentación del 2014 y así poder reunir, año con año, los esfuerzos que realizan cocineros, restauranteros, productores, hoteleros y empresarios, en el ramo de la industria de alimentos y bebidas en el país. Gracias a su ágil redacción, el lector podrá conocer la actualidad del medio gastronómico mexicano a través de una minuciosa investigación periodística sobre sus fenómenos y sucesos. La sección Almanaque contiene de enero a diciembre, todos los eventos que marcaron el año: inauguraciones de diferentes negocios, congresos gastronómicos, concursos culinarios profesionales y estudiantiles, entregas de premios y reconocimientos, reseñas de cenas especiales, aniversarios y actos académicos que hoy moldean el día a día de nuestra cocina. La obra se completa con los directorios y agendas del medio de la industria de la hospitalidad. Además se reúne el primer concentrado de casas vinícolas mexicanas, un directorio de cervezas artesanales y, por primera vez, un listado de todas y cada una de las asociaciones e instituciones en beneficio de la Cocina Mexicana, tales como cámaras, colectivos, conservatorios, organizaciones públicas y privadas.

 El Almanaque de la Cocina Nacional, editado por Culinaria Mexicana, se puede ya encontrar en librerías de prestigio.

0 comments :

Post a Comment