3/18/2013 01:21:00 PM

Ducasse et sa Chocolate Factory

Qui n'a pas rêvé une seule fois dans savie d'être le jeune Charlie Bucket pour pouvoir rentrer dans la Chocolaterie de Willy Wonka ? Ce rêve est peut être devenu réalité avec le lancement de la chocolaterie d'Alain Ducasse. Certes, il n'y a pas de personnage et de décor surnaturels comme dans le film mais le lieu ne manque pas pour autant de magie.
En plein coeur de Paris, c'est au 40 rue de la roquette du 11e arrondissement que l'on trouve la dernière merveille signée Ducasse. C'est l'histoire d'une passion de longue date, des rencontres (Gaston Lenôtre, Michel Chaudun, Maurice Bernachon puis Nicolas Berger). C'est aux mains de ce dernier qu'Alain Ducasse a confié les rênes de sa manufacture de chocolat. Chocolatier torréfacteur de cacao, Nicolas Berger aime prendre le temps et mettre de l'amour dans les produits de la Manufacture. Cela se traduit à travers des choix méticuleux : fèves précieuses venant de divers régions du monde, machines sur mesure, travail artisanal. En résultat, cela donne des bonbons chocolat, du chocolat en tablettes, des pralinés à l’ancienne, des truffes, des bouchées doubles mais aussi en chocolat de couverture pour les desserts. C'est beau, c'est bon, ça réchauffe le coeur...que demander de plus ? 


Le Chocolat Alain Ducasse 
40, rue de la Roquette
75011 Paris
01 48 05 82 86
Du mardi au samedi de 10 heures à 19 heures

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