2/18/2013 04:43:00 AM

Goust - le nouveau restaurant œnologique de Bernardo Enrico

Crédits photo : Olivier Roux
Imaginez un restaurant hautement élégant demeuré à côté de la Place Vendôme, un service haut de gamme et un maître de lieu prestigieux qui n'est autre qu'Enrico Bernardo - Meilleur Sommelier du Monde - cela donne Goust.
Dédié aux Beaux-Arts, Goust est un restaurant œnologique. Les vins sont plus que jamais mis en valeur, au plaisir des gourmets. Dans la cuisine, c'est José Manuel Miguel, chef espagnol qui est passé chez Berasategui, Arzak et Fréchon, qui prend la commande. A la carte, on trouve des mets raffinés tels que du Gaspacho de concombre et homard, de la sole en ballotine, sauce aux oursins, croustillants de vitelotte, tempura de laitue de mer ou encore du jarret de veau braisé, purée de topinambours, gnocco de compté, jus de veau... Les desserts s'annoncent également alléchants. Un mille-feuille de noisettes Tonda Gentile, glace au yaourt, une raviole d’ananas, mascarpone au rhum, sorbet mangue...nos papilles s'emballent ! Les mots sont lâchés : "fermer les yeux en se laissant guider par ces enchanteurs, maîtres sommeliers au service d’une grande cuisine, qui allument la mèche de notre plaisir avec petits divins, grands crus ou beaux étrangers". Il ne nous en faut pas plus pour nous laisser emporter dans une vague d'émotion et d'enchantement. 

10, rue Volney 
 75002 Paris
01 40 15 20 30 
Menu midi 35 Euros 
Menu découverte 75 Euros avec le vins

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