Le meilleur plat que nous avons mangé cette semaine

Crédits photo : Ivy Chang

By Ivy Chang

Chez Zagat, on est gourmand, surtout quand il s'agit de desserts. Autant on peut être difficile sur les plats salés, autant on aime tout en sucré. On ne lésine pas à commander beaucoup afin de tester le max de saveurs possible.
Cette semaine, on a eu l'occasion de retourner au Fumoir après un très long moment d'éloignement. Après toutes ces années, le lieu n'a pas changé. Etablissement célèbre du quartier de Rivoli, ce bar-lounge est devenu une institution grâce à son côté intemporel. Si le sandwich végétarien nous a laissé de marbre, le dessert - la tarte aux pommes Tosca - a été un réel enchantement pour les papilles. C'est un grand classique qui n'est pas toujours facile de réussir. Caramélisée à point, celle du Fumoir donne ce côté croquant en première impression. Puis, vient ensuite le côté fondant des pommes. Servie tiède avec une glace à la vanille maison, c'est un vrai délice ! Et comme vous avez pu voir, il y a deux façons de manger la tarte tatin. Il y a ceux qui préfèrent manger la glace séparément, et ceux, qui préfèrent l'étaler partout sur la tarte. L'important, c'est de l'apprécier pleinement.

Le Fumoir 
6 Rue de l'Amiral de Coligny
7 5001 Paris
01 42 92 00 24