12/05/2012 04:09:00 AM

Christophe Michalak, son style en pâtisserie et plus encore...

Crédits photo : Franck Prignet
"Épuré, efficace, élégant. J’adore les goûts francs, clairs, nets. Surtout pas de masturbation intellectuelle. Un gâteau doit être bon et beau, créer une émotion. Je compare ma pâtisserie à de la haute couture. Je travaille mes gâteaux comme j’habillerais une très jolie femme. J’aime revisiter les classiques. On ne s’habille pas comme il y a dix ans, en pâtisserie c’est pareil. J’apporte une touche plus trendy aux gâteaux ! Comme pour les religieuses, il y a aussi l’éclair au réglisse, le milk-shake multivitaminé, le gâteau «Bisounours»..."
-Interview de Christophe Michalak, chef pâtissier du restaurant du Plaza Athénée, via [Aufeminin.com]

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