Le meilleur plat que nous avons mangé cette semaine

Crédits photo : Ivy Chang

By Ivy Chang

Vu les températures qui n'arrêtent pas de chuter ces derniers jours, nous avons naturellement opté pour les soupes comme plat principal. Au bout du 3e jour, on a dit "stop" ! En terme de food, c'est sûr, on a connu plus "sensationnel" et plus "sexy".
En sortant d'une vente privée un mercredi soir, l'envie soudaine de "prendre le large" nous a pris au corps. Faute de moyen de partir sur une île déserte, on a atteri au Floréal - the new Café de Flore comme aiment préciser les bobos branchés qui fréquentent le lieu. Et puis, comment ne pas aimer un café aux couleurs de Mondrian ?! Petit coup d'oeil à la carte, notre choix de plat est fait : ce serait la salade de pousses d'épinards et demi Homard ! Si l'océan ne vient pas à nous, c'est nous qui irons à l'océan ! Une assiette très bien dressée est arrivée. On était bluffé. Pour 19,50€, elle est très bien garnie avec une belle part de demi homard, accompagnée de pomelos et de pousses d'épinards. La salade sent l'été et nous donne presque l'impression d'être en vacances. Trempée dans une mayo bien onctueuse, la chair bien ferme du homard fond lentement dans la bouche. Ce goût légèrement sucré et iodé, cette texture à la fois dense et délicate... quel délice ! On sait où aller maintenant quand le "vacation blues" nous frappe !

Le Floréal 
73 Rue du Faubourg du Temple
75010 Paris
01 40 18 46 79