Ouvert depuis 3 semaines, le petit frère de Big Fernand a réussi le pari de faire parler de lui partout sur la planète foodie parisienne. Petit mais (assez) costaud, il satisfait l'estomac sans être trop lourd. On peut même avoir du mal à le finir si on prend la Very Big Formule (Hot Dog + Boisson + Accompagnement + Dessert). Pour les petites faims, la Little Formule saurait vous combler : pain + saucisse + moutarde ou ketchup. Simple, rapide et efficace, on n'en demande pas plus.
Si on regarde de près, Little Fernand fait tout comme son frère : des menus tout prêts ou une formule à composer. Trois choix de saucisses s'offrent à vous : Knack (boeuf & porc), Viennoise (veau & porc) et VV (veau & volaille). Elles sont embossées dans un boyau naturel et cuites à l'ancienne dans une marmite. Le vrai plus des Hot Dogs de Little Fernand consiste en leurs sauces et mélanges d'ingrédients étonnants. Un vrai coup de coeur pour le Bzzz! à base de saucisse VV, fourme d'Ambert, oignons confits, sauce ketchup au vinaigre balsamique et moutarde cidre & miel (faite par un maître moutardier, s'il vous plaît !) avec un pain toasté qui sort tout juste de chez la boulangerie du coin.
L'autre object OVNI est "l'écrin à Hot Dog" qui est juste l'intervention la plus savante. Fini la sauce dégoulinante et les mains sales, vous allez pouvoir profiter de votre Hot Dog en toute dignité ! De plus, le décor so vintage et la musique des années 60 valent le détour. Et rien que pour le sourire des moustachus, on a envie de faire le déplacement. Maintenant, vous avez compris, Little Fernand, cela a tout d'un grand. C'est sans doute de loin le meilleur Hot Dog de Paris !
Little Fernand
45, rue du Faubourg Poissonnières
75009 Paris
01 42 46 06 27
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