Kenza, la mode pleine de gourmandises

By Ivy Chang

On suit Kenza depuis assez longtemps. De cette jolie parisienne, on retient son sourire et sa bonne humeur constante. C'est un peu la fille populaire du lycée que tout le monde veut comme meilleure amie. Parce qu'elle est cool, elle a du style et elle est toujours en train de bouger de gauche à droite avec sa bande de potes. La demoiselle sait comment nous épater. Au delà d'une culture inégalable sur la mode et les bons plans, elle est aussi connue pour être un carnet de bonnes adresses. On a donc souhaité en savoir plus sur son "côté obscure de la force". Elle a dit oui, malgré une bonne fièvre et un départ en weekend à préparer...

Zagat : Tu dînes souvent dehors et tes recommandations de restaurants sont très appréciées par les lecteurs de ton blog. D'où te viens cette passion pour la nourriture ? 
Mes parents étaient divorcés, ils bossaient énormément, je n'ai donc pas la culture de la mère aux fourneaux. Ceci-dit, ma grand-mère paternel, juive marocaine m'a toujours cuisiné des merveilles et du côté des grands parents maternels qui vivent au Maroc, il y a toujours eu des cuisinières... Donc des festins à table, à mes yeux. Et j'ai eu la change de beaucoup voyager dans divers pays dès mon plus jeune âge, je pense que ça a dû jouer...

Zagat : Donne-nous tes adresses de restaurants incontournables à Paris en ce moment ! 
Ferdi est celui que je préfère en terme de variétés sur la carte et de qualité. Sinon Big Fernand et Blend quand j'ai envie de burgers. Le 404, pour son brunch marocain. La Mangerie, pour ses tapas et ses produits frais. Ma Bourgogne pour son traditionnel tartare. Et la Maison du Caviar pour son saumon posé sur ses blinis.

Zagat : Quel est le plat "has been" mais que tu aimes et le plat "trendy" que tu détestes ?
Ça me dérange un peu d'évoquer la nourriture dans ce sens là. Sans vouloir jouer à la mère Thérésa, on ne peut pas réduire à ce qui est l'une des essences même d'un besoin vital à un effet de mode. Je passe ! 

Zagat : Est-ce que tu cuisines chez toi ? Et pour qui ? 
Cuisiner est un bien grand mot. Je me débrouille car déjà je n'ai pas de four, or mes spécialités sont les pâtisseries ! Et généralement je le fais quand je ne bouge pas de chez moi (et je suis souvent dehors) ou quand avec mon homme ou une amie, on s'organise des soirées tranquilles.

Zagat : Quel est le plat que tu as fait qui a récolté le plus de succès ? Et un souvenir de recette ratée que tu n'oublieras pas ? 
Mes gâteaux ont souvent eu du succès, des cookies au fondant au chocolat en passant par la tarte au pomme. Mes oeufs brouillés et mes sauces font l'unanimité également ! Dernièrement, une amie m'a évoqué un gros fail culinaire réalisé il y a deux ans : des gnocchis. Comment ne pas réussir à cuire des gnocchis ?!!

Zagat : Que trouve-t-on dans ton frigo ? 
Beaucoup trop de fromage, achetés chez le fromager. Toujours de la mâche, des tomates, de la mozzarella, du jambon : les basiques pour moi. Des filets de poulet, du fromage blanc, des jus de fruits. Et de temps en temps, un croque monsieur à chauffer à la poêle ! Je vais très souvent au restaurant donc j'essaye de garder un frigo sain.

Zagat : Quelle saveur conviendrait la mieux pour te qualifier ? 
Le chocolat.

Zagat : Si tu devais en choisir qu'un seul, quel serait ton dernier plat sur terre ? 
J'hésite entre un bon cheeseburger ou la dafina (un plat juif marocain) de ma grand-mère.

Zagat : Si tu n'avais pas ouvert ton blog de mode, tu aurais été tentée de devenir critique culinaire ? 
Oh non ! Je ne suis pas assez exigeante, j'ai une extrême tolérance avec ce que j'ingurgite.

Zagat : Quels sont tes projets à venir qui auraient un lien avec la nourriture ? 
Projet perso et en accord avec mon copain qui est de concocter un repas grâce à un livre de recettes une fois par semaine.