Cyril Lygnac - chef du Quinzième - encourage les jeunes à faire carrière dans la restauration

By Ivy Chang

"C'est un métier d'artisanat, on travaille avec ses mains et on apprend tous les jours. Nous sommes des marchands de bonheur ! On donne du plaisir aux gens au travers de la nourriture. Ce qui est bien c'est d'être créateur : on utilise le produit brut et on le transforme."
Propos de Cyril Lignac, chef du restaurant gastronomique Le Quinzième, du Chardenoux et du Chardenous des Prés [via Capcampus]