9/04/2012 04:08:00 AM

Quote of the week - Petter Nilsson, chef de La Gazetta et sa saveur préférée

"L'âpre ! C'est le goût parfait qui force à manger autre chose après : on ne peut finir sur un goût âpre. Mais par contre, je trouve que certains goûts sont physiques. Je vais sentir sur la langue quand un plat est trop salé, bien avant de le reconnaître au goût !"
- Réponse de Petter Nilsson - chef de La Gazetta, à propos de sa saveur préférée [via Goosto]

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