Le "cépage" de ce fameux vin est composé de six variétés de tomates rouges, jaunes et noires. Il faut un temps de fermentation de 9 mois afin que cela se transforme en vin. A la lumière, on peut observer une couleur dorée qui ferait presque penser à celle d'un vin blanc. Embouteillé à la propriété Domaine de la Vallée du Bras au Québec, ce vin contient un taux d'alcool de 18%. Ayant des "notes fruités et épicées", le producteur vous conseille de le consommer avec des fruits de mers ou du fromage à fondue et de la charcuterie fumée.
S'il s'agit d'une recette familiale qui remonte au temps de son arrière grand-père, Pascal Miche est celui qui a finalisé le projet et mis à disposition du grand public. Il en est fier et a décidé d'appeler son vin "Omerto" en hommage à son aïeul qui s'appelait Omer. Pour le moment, le vin n'est pas encore commercialisé en France mais vous pouvez le commender sur le site d'Omerto. Disponible en sec ou en moelleux, tous les goûts sont permis !
L'alcool: à consommer avec modération
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